工夫如梭，转倏得就到了腊月二十六，俗语说“腊月二十六，杀猪割年肉”，在咱们的传统习俗中MK体育，备年的这段工夫事最吵杂的时候，也从这些习俗中有了浓郁的“年味”。

在参加腊月运行，家家户户就运行了备年的各项职责，腊月二十六更是割年肉的日子，割了年肉，家家户户就有了年的滋味，丰盛的大除夜饭也就陆续的有了。明日腊月二十六，不论再忙咱们也要铭刻“吃3样，作念2事”温存迎年，老传统别丢！

一：炖排骨

【炖排骨作念法】食材：排骨，萝卜，粉皮，葱，姜，盐，酱油，花椒，八角，干辣椒，花生油。

1，排骨泡去血水，用热水炒一下，去掉血沫，锅里加入花生油，入葱，姜，干辣啊，花椒，八角炒香，倒入排骨煸炒均匀。

2，加酱油炒匀，在倒入热水，没过排骨，大火烧开，改成小火约炖40分钟，倒入萝卜片和红薯粉皮不绝炖苟简10分钟，加盐调味，收汁出锅即成。

二：红烧肉

【红烧肉作念法】食材：带皮，葱，姜，老抽，红糖，花椒，八角，盐，花生油。

1，五花肉洗净切成小方块，放到冷水中，加入料酒烧开捞出，焯水备用，锅里放入花生油放入五花肉煸炒出油脂，放入各式调料炒香。

2，倒入老抽煸炒均匀，加入适量的热水，再加入两勺红糖和少量盐，小火慢炖约1小时，收汁后出锅即成。

三：猪蹄冻

【猪蹄冻作念法】食材：猪蹄2只，葱段，姜片，花椒，大料，香叶，小茴香，盐适量，老抽酱油适量，料酒少量。

1，猪蹄子用净水浸泡，去掉杂质，把猪蹄的毛充分根除干净，放入净水中加入姜片和料酒煮开，捞出洗净。

2，锅里放入热水，把猪蹄放入，小茴香、花椒、大料、香叶一说念放入调料盒拧紧，放入锅里，加入姜片，葱段，大火烧开，加入适量的盐和老抽，改成小火渐渐炖苟简1割半小时。

3，猪蹄充分煮熟煮烂了，把猪蹄拿出去掉猪蹄的骨头，再放入锅中煮开，倒入盆中，放在窗台上凉透，就成了猪蹄冻，切块上桌。

腊月二十六铭刻作念2件事：

1，赶年集：在腊月二十六，赶年集除了割猪肉、买干果、买糖果等年货外，还有另外的枢纽兴味，那即是能充分体会到浓郁的“年味”，温存抖擞迎新年！

2，打扫：在腊月二十六，亦然一个打扫的日子，俗称“洗福禄”，洗衣拖地把家里充分的打扫干净，贴上福字、窗花等，窗明几净招待新年的到来。这亦然老匹夫关于好意思好生计的向往，更是通过发奋的双手创造好意思好的将来，温存迎新年。

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