春季是孩子滋长发育的黄金季节，在这个技术，为孩子提供养分丰富、好吃可口的家常菜，有助于他们长高长壮。今天，我将为您共享 8 谈妥当孩子春季食用的家常菜，作念法简便易学，让您平安为孩子打造健康好吃的餐桌。

香辣牛肉

材料：牛肉（瘦肉部位，如牛肩肉或牛腿肉）：500克、干辣椒：5-6个（可笔据个东谈主口味休养）、干花椒：1汤匙、生姜：3片、大蒜：3瓣、红椒粉：1汤匙、生抽：2汤匙、料酒：2汤匙、老抽：1汤匙、白糖：1茶匙、食盐：适量、食用油：适量、芝麻：适量（可选）、葱：2根、香菜：适量（可选）、胡椒粉：适量

作念法顺次：

1. 准备牛肉：遴荐瘦肉部位的牛肉，切成薄片，厚度约为0.3-0.5厘米。牛肉切片后，不错用刀背轻轻拍打，匡助其更嫩。用生抽、料酒、胡椒粉腌制牛肉片，腌制10-15分钟。

2. 准备香料：将干辣椒剪成小段，干花椒轻轻拍散，姜切成薄片，蒜切末，葱切段，香菜切段备用。红椒粉也准备好。

3. 炒香辣椒和花椒：锅中加适量食用油，放入干辣椒段、干花椒，用中小火迟缓煸炒，直到香气四溢而且花椒变色（可贵不要炒焦，幸免苦味），然后捞出备用。

4. 爆香姜蒜：锅中再加一些油，放入姜片、蒜末炒香，爆出香味。这个顺次大致为牛肉加多浓郁的香气。

5. 煎牛肉片：将腌制好的牛肉片放入锅中，快速翻炒，确保牛肉两面王人被煎至微微金黄，保持牛肉的鲜美。炒牛肉时不要翻得过于普通，以免影响肉质的嫩滑感。

6. 加入调味料：当牛肉快炒熟时，加入老抽和红椒粉，翻炒均匀。然后加入炒好的辣椒段和花椒，连续翻炒，确保辣椒和花椒的香味浸透到牛肉中。

7. 收汁和调味：加入适量白糖，连续翻炒至糖熔解，略略收汁。终末加入盐调味，出锅前撒上葱段和香菜，加多香气。笔据口味还不错适量加入一些胡椒粉和辣椒粉。

金针菇‬肥牛卷‬

食材：肥牛‬、‬、小米辣‬、小葱‬、白芝麻‬、小葱‬、蒜瓣‬、酱油‬、老抽‬、蚝油‬、白砂糖‬、味精‬、淀粉‬、郫县豆瓣酱‬

作念法：

（1）金针菇洗净，切去根部撕开，小米辣切圈，小葱剥皮切葱花，蒜瓣剥皮成末备用。

（2）配料‬汁：碗中‬倒入‬适量的酱油‬、老抽‬、蚝油‬、陈醋‬，再加入‬适量的白砂糖‬、食盐‬、味精‬、淀粉‬、适量的‬净水，搅动均匀‬。

（3）锅中倒入适量的净水，水开后，下入金针菇，焯水转眼，捞出来，沥干水分，然后塞入肥牛卷中，挨次作念好，装盘待用。

（4）起锅烧油，油热后，放入小葱、蒜瓣、小米辣，开大火，煸炒出香味，再加入一勺郫县豆瓣，开大火，煸炒出红油。

（5）然后放入肥牛卷金针菇，小火迟缓煎，煎至一面变色，再翻另一面，然后倒入配料汁，倒入适量的净水，盖上锅盖炖开。

（6）炖煮至汤汁浓稠，食材熟透入味，大火收汁，关火出锅，盛入盘中，再撒上适量的葱花、小米辣、白芝麻、点缀一下即可。

（7）金针菇肥牛卷就完成了，简便易操作，零失败，肥牛裹满了汤汁，吃一口试吃无尽，养分又健康的好意思食，家东谈主王人心爱吃！

小鸡炖蘑菇

准备食材: 东北小蘑菇、土鸡、葱姜蒜、葱花。

作念法顺次:

1、土鸡剁成小块，然后把东北小蘑菇和葱姜蒜准备好，再热锅烧油，油热以后，放入土鸡煸炒油煎。

2、煸炒出土鸡油脂后，再加入葱姜蒜炒香，然后放入料酒、食盐、生抽、蚝油和白糖调味，再连续翻炒均匀。

3、接着加入东北小蘑菇和没过食材的净水大火煮开，然后转中小火炖煮二十分钟。

4、终末大火翻炒收汁，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

凉拌海带结

材料：海带结 200g（可选干海带结）；大蒜 3瓣；红辣椒 1个（可选）；小葱 1根；醋 2勺；酱油 1勺；白糖 1/2勺；盐 适量；香油 1勺；辣椒油 1勺（可选）；花椒油 1勺（可选）

作念法顺次：

1. 准备海带结：若是使用干海带结，先将海带结用净水泡发，浸泡时辰约1小时，泡发后洗净，切成相宜大小。若是使用崭新的海带结，则径直清洗干净。

2. 焯水海带结：锅中加敷裕水，将海带结放入开水中焯水1-2分钟，焯水后捞出沥水。这么不错去腥味，使海带愈加高昂可口。

3. 准备调料：大蒜剁成蒜末，红辣椒切成小圈，小葱切成葱花。笔据口味准备醋、酱油、盐、白糖、香油等调味料。

4. 调制拌料：在一个小碗中，加入2勺醋、1勺酱油、1/2勺白糖、适量盐，搅动均匀，直到糖和盐溶解。笔据个东谈主口味，加入1勺辣椒油和1勺花椒油增添风范。

5. 拌海带结：将焯过水的海带结放入大碗中，加入蒜末、辣椒圈和葱花。

6. 加入调料：将调好的调料均匀地倒入海带结中，搅动均匀，让海带结充分招揽调料。

7. 冷藏入味：将拌好的海带结放入雪柜中，冷藏30分钟至1小时，最佳大致腌制入味，这么滋味更佳。

8. 出盘享用：取出冷藏后的海带结，略略拌匀后即可装盘，准备享用。

豇豆炒肉

材料：豇豆 300克；猪肉（瘦肉）150克；大蒜 3瓣；姜 适量；干辣椒 适量（可选）；食用油 适量；盐 适量；生抽 适量；料酒 适量；白糖 适量；生粉（可选，腌肉时使用）

顺次：

1．准备食材：将豇豆清洗干净，去掉两头并切成约5-6厘米长的段；猪肉切成薄片或丝，提出遴荐瘦肉，切片更能快速入味。蒜切末，姜切丝，干辣椒剪成段（若是心爱辣，不错加一些）。

2．腌制肉片：将切好的肉片加入少量料酒、生抽和生粉，腌制10-15分钟，这么不错去腥入味，并保持肉质鲜美。

3．焯水贬责豇豆：锅中加入足量水，水开后加入豇豆段焯水2-3分钟，焯水后捞出沥干，保留豇豆的绿色和脆感。

4．炒制肉片：热锅凉油，油热后放入姜丝和蒜末，小火翻炒出香味。接着加入腌制好的肉片，翻炒至肉片变色，炒至肉质略略收紧，名义微微焦黄。

5．炒辣椒（可选）：加入剪好的干辣椒段，连续翻炒，直到辣椒出香味。心爱辣的不错加多辣椒量，也不错加入少量辣酱来升迁滋味。

6．加入豇豆：将焯过水的豇豆段加入锅中，翻炒均匀。不错略略加一丝生抽调味，然后加入少量白糖，炒至豇豆断生并与肉片搀杂均匀。

7．调味与收汁：笔据口味加入适量盐，连续翻炒均匀，保持中火，让通盘食材入味并收汁，炒至豇豆软嫩，肉片也充分招揽调料的滋味，终末收干汁液即可。

山药肉末蛋汤

准备食材:山药，猪肉，鸡蛋，葱丝，姜丝，葱段。

作念法顺次:

1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入姜丝、葱段、食盐、淀粉和食用油，执拌均匀腌制十分钟。

2、山药削掉外表，清洗干净切成片，铺在蒸碗底部，再铺上腌制好的肉末，打入一个鸡蛋，放入适量温水，冷水上锅蒸半个小时。

3、蒸熟后，大开锅盖取出来，撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

裙带菜虾仁豆腐汤

准备食材:裙带菜，虾仁，嫩豆腐，鸡蛋，枸杞子，姜丝。

作念法顺次:

1、起锅烧油，油热后打入鸡蛋煎一下，煎至两面金黄，再切成小块。

2、接着放入适量净水，开大火煮开后，放入嫩豆腐连续煮三分钟煮熟。

3、煮至汤水奶白，再放入虾温暖裙带菜煮十分钟，煮熟后加入食盐调味，撒上枸杞子即可端上桌开吃。

玉米排骨汤

食材：玉米 1 根、排骨 500 克、胡萝卜 1 根、姜、盐、料酒

作念法：

1. 排骨洗净切块，冷水下锅，加入料酒，焯水后捞出。

2. 玉米切段，胡萝卜去皮切块，姜切片。

3. 锅中放入排骨、玉米、胡萝卜、姜片，加入适量净水。

4. 大火烧开后转小火炖煮 1.5 小时傍边。

5. 调入适量盐，连续煮 10 分钟即可。

这 8 谈家常菜养分丰富，滋味鲜好意思，十分妥当春季给孩子食用。迅速入手为孩子作念起来吧，让他们在这个春天旺盛成长！